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大除夜饭的灶台热气还没散尽，春节的餐桌又该吵杂起来了！今天给全球共享5谈既有好彩头又接地气的家常菜，从开胃凉菜到压轴甜品，保证全家筷子停不下来。别看都是平素食材，组合起来等于年味暴击！

一、翡翠白玉卷（素）——明显然白好岁首

这谈菜的妙处在于把无为白菜吃出高档感。选几片嫩白菜叶焯水软化，铺上香菇、胡萝卜、豆腐干切成的细丝，像包春卷相同卷起来蒸8分钟。临了淋一勺薄芡汁，撒上红椒粒。切开时横截面像翡翠嵌着救济，寓意"明显然白"，家里老东谈主看了直夸会过日子。

小贴士：白菜帮子别奢侈，切丝拌个醋溜白菜心，又是沿途爽口小菜。

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二、金玉满堂虾（荤）——红火吵杂聚财运

过年没虾不像话，但白灼虾依然不成得志现代吃货的胃了。试试这个新作念法：鲜虾开背去线，裹层薄淀粉煎至金黄，另起锅把玉米粒、青豆、松子炒香，加蛋黄酱调成黄灿灿的酱汁回裹大虾。装盘时虾尾朝外摆成花朵状，撒上炸酥的芋头丝，端上桌填塞能得益"哇"声一派。

重要点：虾要买欢蹦乱跳的，开云体育官方网站冷冻虾仁作念出来口感像橡皮擦。

三、拜将封侯排骨（荤）——巢毁卵破节节高

糖醋排骨的升级版，好意思味到舔手指。肋排切寸段焯水后，用冰糖炒出琥珀色，加香叶、八角慢炖40分钟。收汁前放话梅和山楂干，果酸能让肉质更酥烂还解腻。临了摆盘时把排骨竖着叠放，淋上亮晶晶的酱汁，小一又友数着吃能多吃两碗饭。

偷懒诀窍：用高压锅压15分钟再收汁，但少了一份恭候的香气。

四、五福临门煲（素）——姹紫嫣红好运来

一锅端出五种状貌，懒东谈主必备的大除夜饭救星。老豆腐煎至两面金黄垫底，步骤铺上黑木耳、黄玉米笋、红萝卜、绿西兰花，倒入半碗素高汤焖煮。临了勾个玻璃芡，通盘食材在锅里手拉手舞蹈，维生素和膳食纤维都王人活了。

变通决策：爱吃肉的加几片香肠，短暂形成荤素双拼版块。

五、精雕细镂糕（甜）——甜甘好意思蜜遗弃

压轴的惊喜通常最节略。碗底铺红枣、葡萄干、枸杞，倒入应付好的鸡蛋牛奶液（比例1:1.5），蒸10分钟关火焖5分钟。揭盖短暂会看到果干像花朵相同浮在金黄布丁上，撒点桂花香得让东谈主晕乎乎。 这甜品妙在冷热皆宜，就算大除夜饭吃撑了也能塞下两勺。

防翻车指南：蒸的技术盖保鲜膜扎孔，名义才光滑如镜。

一桌年菜藏着咱们最朴实的愿望：家东谈主围坐，灯火可亲。本年你家的团圆饭准备了什么拿手菜？挑剔区晒出你的春节菜单吧~

发布于：陕西省