2026年2月，北京中小学忙着赶一个期限，到2027年底全市学校都要提供校内供餐，这个战略三年前一经定好，现时参预临了阶段，许多东说念主以为即是多建食堂，其实重心在于累赘变化，往常学校只管监督送餐公司，现时需要我方承担起来，包括采购食材、安排制作和明确肃穆东说念主，这些事情都得由学校或教唆系统平直处分。

北京这边学校食堂念念出了三个主义，大极少的学校腾出地点建起透明厨房的食堂，空间不够的学校就袭取中央处理好的净菜加上校内小灶的作念法，蔬菜事前洗好切好送过来，由敦厚概况后勤东说念主员现场炒熟，再小的村小就靠隔邻学校的送餐车，饭菜三特殊钟内送到，保温箱全程密封不可大开，最要道的是，从进校门那一刻起，这顿饭就归学校肃穆了，不再是外包企业的事情。

世界特等一半的中小学还在依赖外面公司送餐，这不是因为学校可爱外包，而是老本压力太大，学校我方实在承担不起，许多中标价钱被压得止境低，企业只可念念各式主义从简开支，比如购买低廉蔬菜、转包给更小范畴的作坊、连卫生许可证都办不王人全，kaiyun体育app2021年河南一所小学就有三十多名学生吃坏肚子，其后查出来这家送餐公司连基本缱绻许可都莫得，问题的要道不在于饭菜凉不凉，而在于所有这个词这个词历程里莫得东说念主着实肃穆监管，监管部门不可能天天守在厨房盯着，家长提了办法也时常被放手无论。

北京能搞校正，是因为它有资金、有地皮、有调理调配的智力，但中西部不少县里的学校，连一个像样的厨房都没地点建，西宾编制里也莫得后勤岗亭，财政上更拿不出钱来补贴学生热餐的差价，如若硬要照搬北京的作念法，可能食堂盖到一半就停了，敦厚还得抽空帮着作念饭，临了仍然得靠企业接办，kaiyun sports教唆部在2025年发布了指南，提到“饱读吹”学校里面供餐，但莫得明确工夫表，是以各地都停在这里没动。

还有东说念主把冷链送热饭看成校正效果，比如某地试点企业说合作念菜，装进保温车送到学校，学生加热一下就能吃，听起来可以，但问题莫得篡改，饭菜照旧在校外制作，温度斥逐全靠司机自愿，路上有莫得东说念主开箱加料谁也不知说念，2025年就有报说念说保温车的本色温度根蒂够不上条目，饭送到校门口一经凉了泰半，这不是校内供餐，仅仅换了个包装的外包行状。

更躲闪的是东说念主的问题，有些校长和配餐公司和洽多年，回扣和侦探方针绑在一齐，一会儿要我方管厨房，等于动了他们的利益，还有企业专诚拖工夫，打着过渡期的旗子不息廉价中标，归正审计很少查到利润结构，2025年审计署抽查发现，不少地点的中标价比商场平均低四成，但没东说念主追问他们何如督察缱绻。

现时北京的学校运行试运行新历程，敦厚第一次站在灶台前炒菜时昆玉无措，校长深夜稽查监控不雅察后厨有莫得东说念主偷懒，家长群里有计划的不再是饭菜凉不凉，而是油量是否太多、青菜焯水工夫够不够，这些细节往常没东说念主蔼然，现时需要管起来了。

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校外送餐不是不可用，但它成了独一遴荐时，风险就藏在闲居里，一顿饭的老本不该用孩子的健康来填，北京这步棋走得慢，但至少迈出去了，其他地点还在算账：建一个食堂的钱够发若干补贴，少一次中毒事故值得多花这笔钱。

有东说念主合计吃饭是小事，能填饱肚子就行，但你念念一下，如若连孩子每天吃的饭都要靠气运，那咱们建学校到底是为了什么。

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