今天给天下共享一谈超下饭的硬菜——避风塘鸡翅虾，金黄酥脆，蒜香浓郁，岂论是我方吃仍是宽饶来宾齐卓著有面儿。这谈菜的灵魂在于那层裹满食材的香酥碎，作念法其实少量齐不复杂，独一掌捏几个小工夫，在家就能简短作念出饭铺级的滋味。

先准备好需要的食材，主菜是大虾和鸡翅，大虾要先开背去虾线，这么既能入味又能保证口感，经管干净后用厨房纸吸干名义水分。鸡翅要剁成两半，便捷入味和纯属，然后加入花椒粉、料酒和蚝油，抓拌均匀腌制15分钟，让鸡翅充分给与调料的香味。配菜方面，需要准备一些蒜末、洋葱丝、芹菜段和红辣椒，这些配菜不仅能丰富口感，还能中庸浓重感，终末再准备一罐避风塘香酥碎，这是这谈菜的环节调料。

接下来参加烹调活动，先经管大虾，在大虾的两面均匀裹上一层薄薄的淀粉，淀粉无用太多，薄薄一层就够了，这么煎出来的大虾外表才会酥脆。锅里倒入适量的油，油温烧至六成热的时刻，把裹好淀粉的大虾放进去，用中小火冉冉煎至两面金黄，然后盛出来备用。接着经管鸡翅，锅里留底油，把腌制好的鸡翅放进去，kaiyun sports翻炒5到8分钟，直到鸡翅两面齐变得焦香，这时刻再放入蒜末，翻炒出香味，蒜末一定要炒到微微发黄，这么蒜香才会迷漫开释出来。

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然后把之前煎好的大虾倒回锅里，和鸡翅一齐翻炒均匀，让大虾充分给与鸡翅和蒜末的香味。这时刻就不错加入灵魂调料避风塘香酥碎了，把香酥碎均匀地撒在食材上，快速翻炒，让每一块鸡翅和大虾齐裹上香酥碎，这时刻悉数厨房齐会迷漫着浓郁的蒜香和香酥碎的香味。终末把准备好的洋葱丝、芹菜段和红辣椒倒进去，快速翻炒几下，配菜无用炒太久，保持脆嫩的口感就不错了，翻炒均匀后就不错出锅装盘了。

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这谈避风塘鸡翅虾的作念法看似圣洁，但有几个小工夫一定要扎眼。率先，大虾裹淀粉的时刻一定要薄，太厚的话会影响口感，况且煎的时刻容易糊。其次，炒蒜末的时刻一定要用小火，幸免蒜末炒焦发苦，影响整谈菜的滋味。终末，加入香酥碎之后要快速翻炒，让香酥碎均匀地裹在食材上，这么吃起来才会每一口齐酥脆好意思味。这谈菜的口感眉目十分丰富，外表酥脆，内里水灵，蒜香浓郁，搭配上脆嫩的配菜，解腻又开胃，岂论是配米饭仍是配酒齐卓著符合。

发布于：甘肃省